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特産・食べ物(136 件)
上のカテゴリへ地図表示| 並び替え | | | タイトル | | | 日時  | | | ヒット数 | | |
黒豆の収穫へ  | |
 | 2022-11-20 20:29 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 906hit ] 十一月も半ばを過ぎました。黒大豆の収穫が急がれる時期です。豆畑では葉取り、そして仮乾燥と畑での作業が続きます。 |
| 無農薬栽培・天日干し米の脱穀はコンバイン | |
 | 2022-11-2 21:15 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 998hit ] 無農薬有機栽培で栽培し、手刈りとバインダーで刈り取った稲は、稲木で十分に乾燥され、11月2日に脱穀されました。脱穀は、もちろん足踏み脱穀機などではなく、コンバインを使用しました。時間と手間は圧倒的な違いがありますからね。美味しい米ができことでしょう。 |
| 山村ならではの秋の味覚 | |
 | 2022-11-1 20:55 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 814hit ] 丹波篠山の秋の味覚は、丹波篠山ブランドとして通じますが、そうではなく静かに楽しむ山村ならではの味覚もあります。干し柿作りもその一つ。好みの違い、あるいは手間のかかることなどから、誰でもというものではないのが「干し柿」。干し柿に適した渋柿を確保するところから始まって、いろいろ手のかかるのが干し柿作りです。今年はまず、カフェ「牧舎」の柿をもらうことにしました。牧舎には渋柿の木が二本ありますが、そのうちの一本の木から、この日は110個ほど頂きました。今年も例年のように400個以上は作りたいと思っています。 |
| 今度はヤマノイモの出番です | |
 | 2022-10-29 19:30 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 703hit ] 米、栗、枝豆と生産が続いて次はヤマノイモの出番です。そろそろヤマノイモの葉が黄色く色づいて、早い所は枯れているはず、と思いましたが、やはりある畑はすっかり枯れ、あるところはまだ葉が緑色の部分もありました。もうイモを掘り出しても立派な形になっています。遠からず掘り出しと髭取りに忙しい時を迎えます。 |
| 黒大豆枝豆販売の大芋地区先駆け店 | |
 | 2022-10-13 17:07 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 895hit ] 今、篠山では主要道路のそばで、黒大豆の枝豆を売る店をいたる所で見ることが出来ます。今年の数は、これまでよりもやや少ないように思われます。枝豆の束を作るのはかなりの労力が要ります。高齢化により継続が難しい場合もあるのでしょう。また、莢だけを販売するところも増えてきましたが、そのための機械も安くはないので、転換にも躊躇するところがあると思います。大芋地区の福井集落で国道沿いの倉庫で販売している店は、ロードサイド店としては地区でも先駆けとなったところです。莢入りの袋と枝付きの束売りがありますが、やはり莢のままの... |