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特産・食べ物(108 件)
上のカテゴリへ地図表示| 並び替え | | | タイトル | | | 日時  | | | ヒット数 | | |
12月の大芋カフェ  | |
 | 2022-12-21 17:52 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 496hit ] 12月の大芋カフェ。ご飯にシチューなどのメニューに20余が舌鼓を打ちました。ご飯は「あずきご飯」! 赤飯ではありません。また、クリスマス前ということで、食後にはショートケーキがでました。美味しかった!!! 「おくものお菓子屋さん」のけーきです。 |
| 黒大豆の脱粒作業 | |
 | 2022-11-25 22:43 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 488hit ] まもなく12月です。年夏に向けて大芋地区の農家でも黒大豆の収穫作業が続いていて、早い農家ではもう脱粒作業に入っています。ホコリの中の作業は少ししんどいさぎょうではあります。 |
| 黒豆の収穫へ | |
 | 2022-11-20 20:29 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 578hit ] 十一月も半ばを過ぎました。黒大豆の収穫が急がれる時期です。豆畑では葉取り、そして仮乾燥と畑での作業が続きます。 |
| 無農薬栽培・天日干し米の脱穀はコンバイン | |
 | 2022-11-2 21:15 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 619hit ] 無農薬有機栽培で栽培し、手刈りとバインダーで刈り取った稲は、稲木で十分に乾燥され、11月2日に脱穀されました。脱穀は、もちろん足踏み脱穀機などではなく、コンバインを使用しました。時間と手間は圧倒的な違いがありますからね。美味しい米ができことでしょう。 |
| 山村ならではの秋の味覚 | |
 | 2022-11-1 20:55 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 469hit ] 丹波篠山の秋の味覚は、丹波篠山ブランドとして通じますが、そうではなく静かに楽しむ山村ならではの味覚もあります。干し柿作りもその一つ。好みの違い、あるいは手間のかかることなどから、誰でもというものではないのが「干し柿」。干し柿に適した渋柿を確保するところから始まって、いろいろ手のかかるのが干し柿作りです。今年はまず、カフェ「牧舎」の柿をもらうことにしました。牧舎には渋柿の木が二本ありますが、そのうちの一本の木から、この日は110個ほど頂きました。今年も例年のように400個以上は作りたいと思っています。 |