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味噌作り

2025-2-23 20:15 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 440hit ]

今日２３日６組の方々が来られて味噌作りをしました。
今期で４組目の方々です。
味噌作り経験のある方、初めての方共々ご一緒に、黒豆１キロをもとに１キロの麹、３００グラムの塩で仕込みました。味噌作りとしては少ないですね。今期では　７キロとか作った都市部の方もおられましたが。

ミンサーで茹でた黒豆をつぶす

つぶした黒豆を麹・塩とまぜる

混ぜ合わせたものを団子状にして容器に詰める

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