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特産・食べ物(131 件)
上のカテゴリへ地図表示| 並び替え | | | タイトル | | | 日時  | | | ヒット数 | | |
味噌作り  | |
 | 2025-2-23 20:15 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 131hit ] 今日２３日６組の方々が来られて味噌作りをしました。今期で４組目の方々です。味噌作り経験のある方、初めての方共々ご一緒に、黒豆１キロをもとに１キロの麹、３００グラムの塩で仕込みました。味噌作りとしては少ないですね。今期では ７キロとか作った都市部の方もおられましたが。 |
| ほだ木づくり | |
 | 2025-2-17 10:22 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 131hit ] 地域おこし協力隊員の山中さんが切り開いた「おくも村の山」で出たコナラ類を活用しようと、シイタケづくりを提案して集まった３組９人が林の中でシイタケ菌を植え付けました。初めて電動ドリルを使うという女性もいましたが、１本の木に４０個ほどの菌種を植えこみました。 |
| シイタケ栽培 | |
 | 2025-2-2 9:21 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 146hit ] 山と森林の活用を第一に活動している「地域おこし協力隊」員の山中さんが、これまでに整備した「泊まれる学校おくも村」側の山林整備で伐採した樹木を活用して、シイタケ栽培を企画しています。今月と来月、２回にわたって希望者を募って行います。(詳細はアップしているチラシをご覧ください。)その参考に、大芋地区小原集落で長年シイタケ栽培を生業としている高岡さんを訪ねて、シイタケ栽培の要点を聞きました。二枚目・三枚目が高岡さんの原木栽培の様子です。 |
| 新年、冬季の営業 | |
 | 2025-1-7 10:28 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 127hit ] 年末年始の営業については、当ＨＰの不具合によりお知らせ出来ませんでしたが、ここで新年からの開店・冬季休業についてお知らせします。「うどん＆カフェ風輪里」、「カフェ１７３」「カフェ牧舎」「うめたんＦＵＪＩ ｐｌｕｓ」は、今日７日より、あるいは５日や４日から通常営業を始めています。但し、「牧舎」は２月は冬季休業します。また、「ツバメヒュッテ」は１月・２月は休業です。３月１日から営業を再開します。なお、サンテレビにて１月２６日（日）８時30分〜55分の番組「ひょうご発信」でクラフトビレッジの一件として、「ＩＮＡＢＡ ... |
| 脱粒作業 | |
 | 2024-12-4 7:44 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 124hit ] ５月に始まった黒大豆栽培もいよいよ最終段階。乾燥も終わった黒豆を鞘から取り出す脱粒作業が始まりました。ビーンズスレッシャー(脱粒機)にかけて取り出しますが、これは黒豆の鞘や枝の粉砕された屑を被る作業です。でもこれがなければ黒豆は取り出せません。この後は選粒機にかけ、手選りして出荷！ 暮まてには出荷して終了。 |