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特産・食べ物(128 件)
上のカテゴリへ地図表示| 並び替え | | | タイトル | | | 日時  | | | ヒット数 | | |
| 新年、冬季の営業 | |
 | 2025-1-7 10:28 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 70hit ] 年末年始の営業については、当ＨＰの不具合によりお知らせ出来ませんでしたが、ここで新年からの開店・冬季休業についてお知らせします。「うどん＆カフェ風輪里」、「カフェ１７３」「カフェ牧舎」「うめたんＦＵＪＩ ｐｌｕｓ」は、今日７日より、あるいは５日や４日から通常営業を始めています。但し、「牧舎」は２月は冬季休業します。また、「ツバメヒュッテ」は１月・２月は休業です。３月１日から営業を再開します。なお、サンテレビにて１月２６日（日）８時30分〜55分の番組「ひょうご発信」でクラフトビレッジの一件として、「ＩＮＡＢＡ ... |
| 脱粒作業 | |
 | 2024-12-4 7:44 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 81hit ] ５月に始まった黒大豆栽培もいよいよ最終段階。乾燥も終わった黒豆を鞘から取り出す脱粒作業が始まりました。ビーンズスレッシャー(脱粒機)にかけて取り出しますが、これは黒豆の鞘や枝の粉砕された屑を被る作業です。でもこれがなければ黒豆は取り出せません。この後は選粒機にかけ、手選りして出荷！ 暮まてには出荷して終了。 |
| 黒大豆の収穫 | |
 | 2024-11-23 20:38 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 76hit ] １１月中旬から、各所で黒大豆の収穫作業が始まりました。黒枝豆の収穫は、普通の農産物の収穫とは作業が異なります。正月用品となっている黒大豆は、年内に出荷されることが優先されます。農協は、１１月２５日から２９日の期間を第１期として、来年１月６日から１０日までの７期に分けて集荷しますが、早いほど高値で仕入れます。そのために畑でじっくり完熟するのを待つわけにはいきません。人手で葉を落として豆の熟成を停め、ボイラーで強制乾燥させるなどの手段で出荷を速めます。特に葉を人手で落とす作業は手間がかかりますので、簡便な方法... |
都市部から大芋へ  | |
 | 2024-10-24 7:59 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 145hit ] 例年よりも生育が遅れた黒大豆。その枝豆を求めて都市部から多くの人たちが大芋地区へ来られ、枝豆を求めておられました。枝豆を買い求める人たちも多いのですが、近年多いのは直接豆畑に入られて枝を切り、豆を取る方々です。今年は畑によって、出来・不出来の差が大きく大芋地区に通って黒豆を育てている人たちの中には、がっくり来ているグルーフもいます。時はちょうどサツマイモも収穫の時期です。子ども達はむしろこちらの方が楽しいようです。 |
| 黒大豆枝豆の販売、大芋地区でも | |
 | 2024-10-12 8:09 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 153hit ] 丹波篠山の特産・黒大豆の枝豆＝黒枝豆の販売が７日から始まりましたが、大芋地区でも福井集落・櫛石窓神社前で例年販売されている生産者が、１１日から販売を始めました。枝付きはもちろん、サヤを取って袋詰めしたもの、そして新米やサツマイモなども同時に販売されています。最近の人気はサヤの袋入りです。手軽に持ち帰りできてゴミとなる量もすくないですからね。 |