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おくも新聞 (61)
| 並び替え | | | タイトル  | | | 日時 | | | ヒット数 | | |
今、朝市の棚を飾るのは？  | |
 | 2020-6-28 12:12 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 1651hit ] 大芋地区中集落の朝市「なかの里」を昨日27日にのぞいてみました。たまねぎ、ジャガイモ、ナス、インゲンなどなどこの季節の野菜が並んでいます。しかし、何か物足りない気がします。何でしょう？そうです！ これこそ、旬だ！とアピールする力のあるものが無いのです。春先ならタケノコや山菜、夏ならスイカ、秋なら大根類というように。でも、今並んでいるものも旬のものに違いありません。一番美味しいのが今、ということに変わりはありません。 |
| 黒豆味噌の仕込み | |
 | 2022-1-25 20:05 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 1028hit ] 大寒が過ぎ、一年で一番冷え込む時期に入りました。この時期の仕事の一つは味噌の仕込みですが、毎年都市部の人たちや学生の皆さんがやって来て仕込みます。今日はその第一陣、三田市のニュータウンに住む方々が、黒豆味噌を仕込みました。豆の煮炊きから桶への仕込みまで、十一名の人たちが昼までに完了しました。その結果を見ることが出来るのは約一年後です。お楽しみに!!! |
| 黒豆ばかりではなく | |
 | 2021-7-2 22:22 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 1162hit ] 今、大芋地区では黒大豆の植え付け・移植が終わり、早い畑では一回目の土寄せが行われています。丹波篠山では豆と言えば黒大豆(黒豆)、芋と言えばヤマノイモです。そんな篠山では白大豆・青大豆・赤大豆の生産は微々たるものとなっています。しかし、味噌などでは黒大豆だけでは物足りません。というわけで、黒豆以外の豆類を栽培していますが、苗だけみてもわかりません。味噌では青大豆が、納豆では赤大豆がなかなか乙なものです。いかがですか? |
| 黒豆の収穫へ | |
 | 2022-11-20 20:29 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 1005hit ] 十一月も半ばを過ぎました。黒大豆の収穫が急がれる時期です。豆畑では葉取り、そして仮乾燥と畑での作業が続きます。 |
| 黒豆の花咲く | |
 | 2021-8-6 21:23 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 1246hit ] 黒大豆の生長とともに、花も咲き始めました。茂った葉に隠れて上からでは見えにくいので、手で葉を払いながら確かめます。大きくても5ミリほどの小さい、小さい花です。時々カメムシも見つかります。 |