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箕面公園名物の材料は大芋産 
2019-12-1 20:59 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 1469hit ]
11月30日・12月1日に、大阪は箕面公園の土産物屋さんが大芋地区のモミジ葉を採りに来られました。
大芋地区の三カ所のモミジ葉が、｢モミジのてんぷら｣の材料に良いということで、毎年採りに来られます。
今年はモミジの葉がなかなか落ちず、いつまでも樹上にあります。手で採れるところは手で採ったりされ、落ちている葉はブロワーで集めて持ち帰り、選別して一年間塩漬けした後、てんぷらにするのだそうです。
箕面公園名物・｢モミジのてんぷら」の材料が大芋地区のものだとは、観光客の皆さん、ご存知ないでしょうね。（もちろん、おみやげ屋さんによって仕入れ先は異なるのですが）
大芋地区の三カ所のモミジ葉が、｢モミジのてんぷら｣の材料に良いということで、毎年採りに来られます。
今年はモミジの葉がなかなか落ちず、いつまでも樹上にあります。手で採れるところは手で採ったりされ、落ちている葉はブロワーで集めて持ち帰り、選別して一年間塩漬けした後、てんぷらにするのだそうです。
箕面公園名物・｢モミジのてんぷら」の材料が大芋地区のものだとは、観光客の皆さん、ご存知ないでしょうね。（もちろん、おみやげ屋さんによって仕入れ先は異なるのですが）
低い木は、手でつまみ採ります
高い木は揺すり落としたり、登って採ったり・・・。落ちている葉はブロワーで゛集めます
てんぷらに適したもみじ葉はこれです