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今年も炭焼き�� 
2020-2-14 18:57 投稿者: setsubunso (記事一覧) [ 1156hit ]
炭焼き・・・大芋地区ではかつてはあちこちの山で炭焼きが行われていたといいますが、今ではここに紹介するお一人だけではないか、と思います。
ここも商業的な生産ではなく、楽しみ・趣味としての炭焼きです。
その様子を今日、明日と分けてお伝えします。
今日は焚口を開けるまでです。焚口は二段階で閉められています。空気を遮断するために全面を締めきっているレンガを取り去ると、上部に小さい炎口がある締め切りがあります。この前で一日中火を燃やして上部から熱・炎を送って内部の温度を挙げた後、空気を遮断します。（写真が少しぼやけていてすみません）
ここも商業的な生産ではなく、楽しみ・趣味としての炭焼きです。
その様子を今日、明日と分けてお伝えします。
今日は焚口を開けるまでです。焚口は二段階で閉められています。空気を遮断するために全面を締めきっているレンガを取り去ると、上部に小さい炎口がある締め切りがあります。この前で一日中火を燃やして上部から熱・炎を送って内部の温度を挙げた後、空気を遮断します。（写真が少しぼやけていてすみません）
ただ今、炭焼き中
閉じていたレンガを外します
焚口となっていた所が現れ、上部の窓が見えます